Das Bäckerhandwerk zählt zu den ältesten Berufen und setzte sich früher meist innerhalb der Familie fort. In den letzten Jahren ist es aber einem starken Wandel ausgesetzt und viele Bäckereien haben ihre Filiale oder Backstube geschlossen. Groß war die Freude deswegen in den letzten Tagen, dass es mit der bisherigen Bäckereiverkaufsstelle Sauer in der Schottenstraße weitergehen wird.

In Eltmann gab es früher mehrere Bäckereien und vielen ist noch die alte Bäckerei Reuss am Marktplatz bekannt, an deren ursprünglichen Sitz jetzt das neue Standesamt entsteht. Die Anfänge der Bäckerei Sauer waren in der „Mainstraße“, bevor man dann nach 1900 in die „Schottenstraße“ umsiedelte.

Konditormeister Frank Sauer betrieb dort in 5. Generation den Familienbetrieb, den er nun aus Altersgründen aufgab. Er war bekannt für seine leckeren Konditorsachen wie Torten und Gebäck und drei Mitarbeiterinnen unterstützten ihn mit dem angegliederten Cafe.

Eine dieser Mitarbeiterinnen ist Melanie Wiemann, die seit einigen Jahren in der Backstube und im Verkauf mithalf. Sie fand Gefallen an ihrer Arbeit und hat nun als neue Inhaberin die Bäckereiverkaufsstelle übernommen. Dort bietet sie ein umfassendes und abwechslungsreiches Sortiment an frischen Brötchen und Brotsorten, aber auch Gebäck, Kuchen und Torten an. Für Familienfeste nehme man gerne Bestellungen entgegen. Im Angebot sind im Laden ebenso Kaffeebohnen, Pralinen und Tageszeitungen.

Bürgermeister Michael Ziegler beglückwünschte Melanie Wiemann zu ihrer Entscheidung, die Bäckereiverkaufsstelle weiterzuführen. Dieses Angebot mitten in der Altstadt sei für die Bürger und Gäste besonders wichtig, zumal sich auch das „Cafe“ zu einer Einkehr und einem netten Plausch bei leckeren Köstlichkeiten anbiete. Er wünschte der neuen Inhaberin viele nette Gäste und Kunden, aber auch geschäftlichen Erfolg.

Bildunterschrift: Bürgermeister Michael Ziegler beglückwünschte Melanie Wiemann und wünschte ihr netten Kunden und geschäftlichen Erfolg.

Foto und Bericht: Günther Geiling